군산시가 지역에서 생산되는 흰찰쌀보리를 주 원료로 하는 막걸 리가 본격 생산된다.

군산시는 지역 흰찰쌀보리생산자협회(대표 이태만), 군산양조공사(대표 정문섭)와 흰찰쌀보리주 상품화 협약을 맺고 군산흰찰쌀보리 70%와 우리밀 30%를 주원료로 한 군산흰찰쌀보리막걸리를 생산체제를 갖추고 오는  15일 본격적인 시판에 들어 갈 계획이다.

군산시농업기술센터는 군산양조공사와 공동으로 흰찰쌀보리막걸리 시험생산을 통해 한약재가 첨가된 70～100% 흰찰쌀보리를 원료곡으로 하는 막걸리 시제품을 개발하여 특허 출원 중에 있다.

전국에서 최초로 선보이는 군산흰찰쌀보리막걸리는 유산균, 단백질, 유기산 등 풍부한 영양으로 숨은 효능이 큰 것으로 나타났다.

또한 흰찰쌀보리에 함유된 식이섬유, 베타글루칸 등의 성분들이 그대로 담아져 기존 막걸리보다 한층 업그레이드 된 웰빙주로 거듭났다는 평.

시관계자는 “수입밀을 원료로 하는 기존막걸리와 맛의 차별화 뿐 아니라 가격경쟁력을 갖추기 위해 원가 절감을 위한 방안으로 막걸리를 거르고 남은 부산물을 농업분야에 재활용하는 방안을 모색하고 있다”고 밝혔다.
 
농업기술센터에서는 오는 13일 군산시 관계관, 주류 전문가, 요식업소 대표들을 초청한 가운데 흰찰쌀보리막걸리 출시기념 시음행사 개최를 시작으로 군산시 지역뿐 아니라 전국적인 유통망을 갖추기 위해 적극적인 홍보활동에 나설 계획이다.