롯데주류 군산공장(공장장 강춘식)은 지난 12일 사라져가는 우리 술 복원을 위해 전통주 주류품평회를 가졌다.
우리 술 복원과 전통주 품질향상에 기여하기 위해 ‘우리 술 발전 프로젝트’ 일환으로 실시된 이날 품평회에서는 전통주 관련 외부인사를 초청해 심사를 벌였다.
이날 품평회는 과거 ‘청주’에 국한해 개최했던 지난해와 달리 올해는 우리 술 전반으로 대상을 확대 실시했다.
이번 품평회에서는 생산현장 직원들로 구성된 9팀이 6개월 전부터 각각의 제조방법으로 만든 복원 전통주 3가지를 포함해 청주, 과실주, 약주, 탁주 등 12가지 우리 술이 출품돼 경합을 벌였다.
롯데주류는 ‘우리 술 품평회’에 출품된 시작품 중 우수작의 제조법 또는 복원방법을 데이터화해 전통주 연구기반을 마련하고, 향후 다양한 우리 술 개발에 반영할 예정이다.
여명재 롯데주류중앙연구소 상무(오른쪽 두번째)가 이용복 주임(사진 왼쪽 두번째), 권의견 부장(맨 오른쪽), 이진노 주임(맨 왼쪽)에게 대상을 수여하고 있다.
특히 우리 술 연구를 활성화하기 위해 개발자들을 중심으로 ‘우리 술 연구회’를 만드는 한편 정부기관 및 전통주 명인들과 연계해 우리 술의 복원 및 발전을 위한 기반마련에도 힘쓸 계획이다.
이와 함께 우리 술의 품질 향상을 위해 농림부 산하 농촌진흥청과 양조 전용 쌀 개발에도 나설 방침이다.
아울러 대-중소기업간 동반성장을 위해 지방 전통주 업체와 제휴, 우수한 품질의 전통주를 발굴하고 국내외 판로개척에도 협조할 예정이다.
롯데주류 관계자는 “다양한 우리 술 관련 프로젝트를 통해 우리 술의 우수성을 널리 알려 위상을 높이고, 나아가 해외에서도 각광받는 술로 발전시켜 나갈 것”이라며, “앞으로도 제품화가 가능한 우수한 제품을 선별해 개발 시판할 예정”이라고 밝혔다.
한편 이번 품평회에서는 양조공정 생산팀 권의견 부장, 이용복 주임, 전상윤 계장, 이진노 주임이 출품한 ‘설국(순미음향주)’이 영예의 대상을 수상했으며, 우수상 1팀, 장려상 2팀이 발탁됐다.
한정근 기자 (kmrnews@hanmail.net)
