호원대학교(총장 강희성) 식품외식조리학부(학부장 김광오 교수)는 지난 16일과 17일 양일간 강남 고속버스 특별 전시장에서 열린 제6회 대한민국 향토 식문화 대전에서 두각을 나타냈다.
사단법인 세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이트 협회가 공동으로 주최한 이번 대회에는 전국 150여개팀, 300여명이 참가해 그동안 갈고 닦은 요리솜씨를 마음껏 발휘했다.
호원대는 8개 분야에 20개팀 30여 명이 참가해 개인전 농림부장관상 수상을 비롯 우수한 성적을 거두고 돌아왔다.
식품조리학부는 각 분야에서 인정받고 있는 지도교수들로 한 분야씩 담당해 학과장인 김광오 교수(서양요리), 한영용 교수(한식), 박중현 교수(서양요리 세팅), 최희진 교수(테이블 와인), 한은주 교수(전통요리)등의 전문인들이 준비반을 구성해 학생들과 함께 준비를 해 왔다.
학부장인 김광오 교수는 “학생들과 함께 우리 음식을 연구해 개발하는데 있어 한국적인 음식과 재료의 소중함과 아울러 우리 재료로는 어렵다고 인식해 온 것이 다양한 요리로 만들어 지는 것에 대해 매우 뜻 깊은 대회였다”고 말했다.
특히 ‘한국인의 놀라운 상차림’이란 주제로 열린 이번 행사는 향토요리 전시체험, 향토/쌀요리, 테이블세팅 공모전, 쌀요리경연 등 한국의 향토 식문화의 우수성을 널리 알릴 수 있는 프로그램과 떡, 한과, 차등 민속 먹거리에서 웰빙요리까지 다양한 볼거리를 제공했다.
한편 제6회 대한민국 향토 식문화 대전 입상자 명단은 다음과 같다. ▣요리 공모전 ◇농림수산식품부 장관상 ▲대상 길태진(3년), 이선명(1년) ◇대회장상 ▲우수상 조재훈(3년), 하동수(3년), 김지원(4년), 이민호(4년) ▲동상 이형주(3년), 전세미(1년), 김동민(2년)
▣요리 외국인부분 ◇한국관광공사 사장상 ▲최우수상 이일봉(4년), 왕혜(3년)
▣야채조각 라이브 공모전 ◇국회의원 전병헌상 ▲대상 홍혜림(1년) ◇대회장상 ▲은상 강승희(2년)
▣국제테이블 세팅 공모전 ◇대회장상 ▲우수상 박성찬(4학년)
▣푸드 VJ(콘테스트)전 ◇충무로 영화의 거리 추진위원회 회장상 ▲최우수상 박성찬(4년) 한정근 기자 (kmrnews@hanmail.net)
