군산대, 요리조리 과학교실 화제

공고 하루만에 마감 인기

한정근 기자 / 2011-04-25 16:38:26

군산대학교 생활과학교실사업단(단장 유수창교수)이 진행하고 있는 ‘요리조리 과학교실’이 화제가 되고 있다.

지난 23일 시작된 요리조리과학교실은 초등학교 2학년에서 6학년 사이의 아동을 대상으로 6월말까지 매주 토요일 총 8회로 진행되고 있다.

요리과정 중 나타나는 식재료의 변화로부터 물리, 화학, 생물학적 원리를 알아내고 조리활동을 통해 창의력과 과학적인 탐구능력을 향상시킬 수 있는 프로그램으로 진행된다.

올해로 3회를 맞는 요리조리과학교실은 해마다 홈페이지에 공고한지 하루 만에 마감되는 등 폭발적 인기를 얻고 있는 것으로 알려졌다.

컨텐츠는 군산대 식품영양학과 유정희 교수의 지도를 받아 개발된 것을 사용하며 최정선, 김미나 강사가 식자재 분야별로 번갈아 가며 진행을 한다.

주요 교육내용으로는 ▲에그 스크램블/단백질이 열에 의해 변성 ▲버섯 햄버거/ 버섯에 들어있는 영양성분을 알아보고, 활용방법을 생각 ▲쿠키만들기/ 밀가루의 종류와 특징을 알아보고, 그 특성을 활용한 조리법 등이다.

또한 군산대 생활과학교실에서는 서천군 초등학생들을 위한 생활과학교실도 열고 있는데 1년 동안 4분기로 운영될 예정으로 현재 1분기 프로그램이 실시되고 있다.

서천군 생활과학교실은 ▲용수철확성기 ▲나의 몸 속 기관 ▲사진기 만들기 ▲종이컵으로 라면 끓이기 등 쉽고 재미있는 실험을 통해 창의력을 길러주는 내용으로 진행되고 있어 호응을 얻고 있다.

유수창 단장은 “이해하기 어려운 과학지식을 재미있게 배울 수 있는 다양하고 색다른 프로그램을 체계적으로 제공하여 창의과학교육을 받을 기회가 적은소외계층과 과학꿈나무들이 과학적 창의력을 신장시킬 수 있는 기회를 많이 가질 수 있도록 꾸준히 노력하고 있다”고 말했다.

한정근 기자 (kmrnews@hanmail.net)