이기정 학생
군산대학교 식품생명과학부 식품영양학전공(지도교수 신계화) 학부연구생 이기정 학생이 최근 부산 벡스코에서 개최된 ‘2022년 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회’에서 우수포스터상을 수상했다.이번 학술대회에서 우수포스터로 선정된 연구 주제는 “괭생이모자반에서 추출한 생분해성 셀룰로오스 필름의 물리화학적 특성(Physicochemical properties of biodegradable cellulose film extracted from Sargassum fulvellum according to glycerol content) ”이다.
이 포스터 주제는 최근 해양 생태계에서 환경오염을 일으키며 어민들을 괴롭히는 괭생이모자반을 활용하여 셀룰로오스를 추출하고, 이를 기반으로 나노셀룰로오스 결정을 제조하여 친환경 생분해 플라스틱 필름 소재를 개발하는 연구로, 김경민 학생은 그 결과 우수성과 독창성을 인정받았다.
한국식품과학회 국제학술대회는 식품과학기술 분야 국내 최대 규모의 학회로 국내외 식품 관련 산학연 전문가들이 모두 참석하여 식품과학 전반에 대한 이론 및 실질적인 기술 연구와 개발에 관한 지식을 교류하며, 학술진흥, 식품산업 발전 및 국민 식생활 향상에 기여하고 있는 국제적인 학회이다.
올해 한국식품과학회 국제학술대회는 “식품공학과 생명공학의 새로운 시대를 열기(Carving a New Era in Food Science and Biotechnology)”라는 주제로 진행되었고, 2800여 명의 연구자들이 참여했다.
이정훈 기자 (iqtop@naver.com)
