군산교육지원청(교육장 최전심)은 지난 15일 학교급식 조리종사원 360명을 대상으로 학교급식 위생∙안전교육을 실시했다. 

 이번 교육은 학교급식 조리종사원의 급식위생관리 마인드 향상을 위해 조리현장에서 유의해야 할 개인위생관리, 식재료 위생관리, 급식기구 세척 및 소독관리, 환경위생관리 등 급식 전 과정에서 일어나는 점검 위반사례를 중심으로 실질적인 위생관리 방안을 제시했다.

 또한 조리실에서 흔히 일어날 수 있는 안전사고에 대한 현장사례를 통해 작업시 주의사항과 안전사고 예방법을 소개했다.

 이날 교육은 학교급식 현장에서 근무하고 있는 전은희 영양교사의 ‘위생∙안전교육’과 한국산업안전보건공단 박정열 팀장의 ‘산업안전예방교육’으로 강의가 진행됐다.

 최전심 교육장은 “식중독으로 인한 집단환자 발생에 대비해 위생적이고 안전한 급식관리를 강화해 달라”며, “이번 교육을 통해 조리종사원의 위생∙안전에 대한 마인드 및 자질 향상이 학교급식의 만족도 제고에 기여할 것으로 기대한다”고 밝혔다.